Les pourboires dans la restauration

Les pourboires dans la restauration

Dommage que FL ne soit pas remonté plus loin dans le temps. Rappelez vous les années 80 (oui, je fais dinosaure), la mesure qui avait consisté à augmenter tous les prix de la restauration de 10% pour inclure les pourboires dans les prix. Les restaurateurs devant reverser ces 10% à leurs salariés. Après cela, promis, juré, on n'entendrai plus jamais parler de pourboires en France. Comme d'habitude, le contrat n'a pas été respecté, les restaurateurs bistrotiers ont continué de rémunérer leur personnel au smic, ont continué à faire miroiter les pourboires à leurs collaborateurs lors de l'embauche et ont capté la marge.