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Émission animée sur France Bleu Provence par
Alain Chaillot
Gilles Colliaux

Concours de recettes autour d'un ingrédient : un chef ou un producteur de Nantes, de Loire Atlantique ou de Vendée arbitre les recettes proposées par les auditeurs.


Podcast radio classé dans : Cuisine - Gastronomie -

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La vie en Bleu : l'invité(e) cuisine
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La vie en Bleu : l'invité(e) cuisine
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La vie en Bleu, côté Cuisine, le meilleur de la semaine !
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La vie en Bleu, côté Cuisine, le meilleur de la semaine !
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5
Comment faire un bon bouillon? Edouard Pommier Chef à domicile « Les dîners d'Edouard » .
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6
On va découvrir la Route des Comptoirs au Landreau.
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7
Comment cuisiner les noix de Saint-Jacques ?
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8
Les Toqués du Goût, une association de chefs nantais .
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9
Que faire avec du lait en cuisine ?
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Poêlée de shiitake, comment cuisiner les champignons urbains ?
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13
La pâte à choux, astuces et conseils .
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14
On cuisine la mer, avec le chef étoilé Jean-Marc Perochon du restaurant "Les Brisants" à Brétignolles-sur-me...
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15
Recettes de tapas, avec Guillaume Colas de la brasserie espagnole à Nantes « Canas y Tapas ».
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16
Quels sont les fromages qui se consomment fondus ?
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La vie en Bleu, côté Cuisine, le meilleur de la semaine !
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Desserts bio, avec Magalie Jost de « Nature et Aliments » à Rezé.
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Accords entre plats, mets et vins.Avec Jean-Claude Jouteau de « Cav'eau vin-coeur » à Vertou.
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21
Vins du val de Loire : Sophie Iacono, œnologue .
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22
On cuisine les spécialités gastronomiques de la Loire .
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Des légumes en dessert avec Valentin Maillet et Alexandre Pichard, du restaurant « Art’N Blum » à Nantes
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Des recettes sucrées-salées à cuisiner sans hésiter !
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27
Gildas Sibiril, chef « du restaurant « Marius » (l’ancien casino de Pornic), pour des accords mets et vins....
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28
Les produits de saison, avec Franck Fremin, traiteur du « petit Luce » à Sainte-Luce-sur-Loire.
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29
Les kakis, vous connaissez ? avec Carlita, bloggeuse.
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30
Un passeport gourmand sur la Loire-Atlantique avec Philippe Cattuzato
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Comment faire un bon bouillon? Edouard Pommier Chef à domicile « Les dîners d'Edouard » .
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La cuisine de loire avec Arnaud Guéret Anguilles, mulets, silures.
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Quelles épices avec une soupe ?
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Un nouveau concept de magasin à Rezé autour du circuit court (locavore). On accueille Geoffroy Camus
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On cuisine :Les Poissons de nos cours d'eau .
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Recette de Terrine de légumes .
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Qu’est-ce qu’une alimentation végétarienne ? Margaux Letort Diététicienne et blogueuse culinaire.
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42
Cuisiner les légumes racines avec  Nicolas Guiet, chef de l'U.Ni à Nantes,
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Du miel dans la cuisine avec Alain Rey du des ruchers du pays blanc à Herbignac.
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On cuisine. Des mijotés Lionel Guilbaud chef des petits ventres de terre à la roche sur yon.
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La tradition de la galette des rois. Avec Eric Marché de la Boulangerie Pains Beurre et Chocolat à Nantes.
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Les Mijotés.
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Soupes à la carte.
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Café gourmand des recettes de Cuisine.
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Comment cuisiner les choux avec Pascal Roy chef du restaurant Totum Cantine bio à Nantes.
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On cuisine le poisson, parfait pour avoir la pêche !
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On cuisine Des plats de fêtes avec Edouard Pommier Chef à domicile à Nantes.
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Apéritif : les recettes faciles pour l'apéro. Avec le Chef Matthieu Carré.
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On cuisine ensemble spécial fête avec Frédéric Chiron Le Petit Boucot rue Lekain 44000 Nantes.
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L’entremet est le dessert festif, la pâtisserie gourmande par excellence.
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Les épices de noël avec Sylvie Jobbin le Moal des épices à ma guise à Ancenis.
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Vincent Guerlais, l'artisan chocolatier nantais reconnu pour ses chocolats et macarons haut de gamme.
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Comment cuisiner la châtaigne?
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On cuisine le foie gras de Vendée. Avec Lionel Guilbault .
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Podcast France Bleu Les toqués avec Alain Chaillot et Gilles Colliaux ,
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Commentaires des internautes auditeurs

Bravo pour vos idées et recettes

Je suis charentaise et j'utilise le diable mais le mien est en fer blanc (casserole fermée avec une ouverture qui coulisse sur le côté), je fais des patates et des châtaignes de le même façon, et c'est vraiment bon.
Pour les petits pots de terre j'aimerai savoir si c'est possible de cuisiner dans un four à bois avec car je fais de la cuisine ds un four à bois, je prends le temps et savourer un plat cuit au four à bois vous le dégustez autrement, entre amis tranquillement.
Bravo pour vos idées et recettes.

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