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Émission animée sur France Info par
Bernard Thomasson
Thierry Marx

Le chef Thierry Marx s'attache à un produit de saison, décline l'histoire, les propriétés et vous propose sa recette.


Podcast radio classé dans : Loisir -

Écouter et Télécharger le Podcast France Info L'histoire à la carte

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L'histoire à la carte. La madeleine est née à Commercy
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L'histoire à la carte. Les Japonais en France
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L'histoire à la carte. Le lièvre de Louis XIV
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3
L'histoire à la carte du dimanche 27 octobre 2019
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L'histoire à la carte. La renaissance du nougat de Montélimar
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5
L'histoire à la carte. Les chefs solidaires
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L'histoire à la carte. César Ritz, l'inventeur des palaces
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L'histoire à la carte. La bière est très ancienne
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L'histoire à la carte. Le filet mignon de porc offert en partage
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L'histoire à la carte. Fernande Allard, deux étoiles oubliées
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L'histoire à la carte. L'huile d'olive à toutes les sauces
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L'histoire à la carte du dimanche 18 août 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 11 août 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 04 août 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 28 juillet 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 21 juillet 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 14 juillet 2019
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L'histoire à la carte du dimanche 07 juillet 2019
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18
L'histoire à la carte. Le Negresco et la créativité de Jacques Maximin
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L'histoire à la carte. La cuisine des présidents
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L'histoire à la carte. Le Rocamadour a su se démarquer
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21
L'histoire à la carte. Le nouveau millénaire
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22
L'histoire à la carte. Le cidre à l'honneur
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L'histoire à la carte. À la découverte de Myrtle Allen
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L'histoire à la carte. La vieille dame a 130 ans
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L'histoire à la carte. Les guinguettes et les moules-frites
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L'histoire à la carte. La bouillabaisse
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L'histoire à la carte. Alain Senderens, un érudit passionné d'histoire
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L'histoire à la carte. Le chocolat nous vient d'Amérique centrale
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L'histoire à la carte. Les nouveaux paysans
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L'histoire à la carte. La légende du Train Bleu
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L'histoire à la carte. Le Moulin de la Galette
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L'histoire à la carte. Le Merveilleux, gâteau sublime des Flandres
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L'histoire à la carte. Les années 50 relancent la gastronomie
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L'histoire à la carte. La fin du paquebot France, et d'une belle époque
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L'histoire à la carte. La paella de Valence s'est anoblie
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L'histoire à la carte. Les 50 ans de Rungis
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L'histoire à la carte. Le céleri est un très vieux légume.
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L'histoire à la carte du dimanche 10 février 2019
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L'histoire à la carte. La Chandeleur, entre Romains et Chrétiens
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L'histoire à la carte. La vanille, venue des colonies
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L'histoire à la carte. Lyon, capitale d'une cuisine exceptionnelle
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L'histoire à la carte. Honneur aux femmes chefs !
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L'histoire à la carte. La galette des rois remonte aux saturnales romaines.
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L'histoire à la carte. Le Taillevent, un lieu de légende.
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L'histoire à la carte. La clémentine de Noël
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L'histoire à la carte. La bûche de Noël : dans l'âtre avant l'assiette
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L'histoire à la carte du dimanche 02 décembre 2018
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48
L'histoire à la carte. La dinde de Thanksgiving
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L'histoire à la carte du dimanche 18 novembre 2018
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L'histoire à la carte. Les poilus à l'heure des roulantes
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L'histoire à la carte du dimanche 04 novembre 2018
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L'histoire à la carte. A la découverte du baeckeoffe alsacien
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53
L'histoire à la carte. La Tour d'Argent et la première fourchette
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L'histoire à la carte 14.10.2018
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L'histoire à la carte. Le pain est l'aliment emblématique de la France
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Podcast France info L'histoire à la carte avec Thierry Marx ,
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