C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
31 épisodes disponibles en replay et MP3
1 L'histoire des régimes alimentaires à travers les siècles
Durée : 0h19m17.64 MB
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L'histoire des régimes alimentaires à travers les siècles
2 Aux origines de la street-food : du thermopolium antique aux food trucks
Durée : 0h11m16-04-202610.7 MB
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3 Qui ont été les premiers critiques culinaires ?
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