Podcast Le micro dans le plat

Podcast radio totem Le micro dans le plat avec David Martin
Totem Radio
Émission animée par
David Martin
Les chefs et cordons bleus de nos régions partagent avec vous leur recette du jour et leur savoir-faire. On met en avant les astuces et les tours de main pour que la cuisine soit ludique et à la portée de tous.
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100 épisodes disponibles
1
ASTUCE - Comment bien imbiber un baba au rhum ?
17-02-20252.09 MB
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2
RECETTE - Endives caramélisées, enveloppées dans son jambon de pays
17-02-20252.75 MB
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3
ASTUCE - Comment réussir la cuisson de son coeur coulant ?
14-02-20253.05 MB
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4
RECETTE - Foie gras poêlé, melba pomme rhubarbe
14-02-20252.85 MB
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5
ASTUCE - La tartiflette : avec ou sans crème ?
13-02-20251.95 MB
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6
RECETTE - Fondue au vieux Salers et fromage de nos régions
13-02-20251.5 MB
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7
ASTUCE - Comment beurrer un moule sans se salir les mains ?
12-02-20252.72 MB
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8
RECETTE - Velouté de mâche
12-02-20253.1 MB
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9
ASTUCE - Comment faire un œuf parfait comme au restaurant très facilement ?
11-02-20252.55 MB
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10
RECETTE - Risotto de légumes racines accompagné de noix de St Jacques rôties
11-02-20252.68 MB
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11
ASTUCE - Comment préparer un vrai grog comme nos grands-mères ?
10-02-20252.44 MB
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12
RECETTE - Parmentier de coq au vin
10-02-20252.32 MB
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13
ASTUCE - Faut-il saler la viande avant ou après la cuisson ?
07-02-20252.65 MB
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14
RECETTE - Pot au feu de la mer
07-02-20252.87 MB
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15
ASTUCE - Pourquoi mon crumble aux pommes ne croustille pas ?
06-02-20252.37 MB
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