Podcast Coup de fourchette

durée : 00:02:33 - Coup de fourchette - Des cerises juteuses, une pâte moelleuse, un parfum de vanille… Le clafoutis, c’est l’été dans un plat. Ce classique du Limousin se prépare en un clin d’œil et ne déçoit jamais, surtout quand on le sert tiède avec un nuage de crème fraîche. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:40 - Coup de fourchette - Le croque-madame, version gourmande du croque-monsieur, se compose de pain de campagne, jambon, béchamel et gruyère, le tout recouvert d’un œuf au plat. Un plat simple et savoureux, parfait pour allier croustillant et fondant. Découvrez la recette facile et les secrets pour le réussir à coup sûr. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:50 - Petite histoire de la grenadine - Nathalie Helal nous conte l’histoire d’une boisson, star des goûters d’enfants et adorée pour sa belle couleur rouge rubis : la grenadine, qui connaît un renouveau plus naturel, sans additifs et nous renvoie à ses origines fruitées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:42 - Coup de fourchette - Le banana bread, c’est la bonne astuce anti-gaspi. Rapide à faire, super gourmand et facile à adapter selon vos envies, il a tout pour plaire. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:46 - Les épinards - L’épinard, souvent boudé, est pourtant un véritable trésor de bienfaits ! Dans cette recette de tarte à la feta, au poulet et aux épinards, il se transforme en un plat savoureux et facile à réaliser. Découvrez comment ce légume peut réconcilier vos papilles tout en nourrissant votre corps. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:56 - Tiramisu framboises-matcha - Le thé vert matcha, poudre fine aux nombreuses vertus venue du Japon, séduit de plus en plus en cuisine. Nathalie Helal nous en dit plus sur ses origines, ses bienfaits santé, et confie une recette originale de tiramisu au matcha et framboises pour finir l’été en beauté. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:51 - Le sandwich au pastrami - Originaire d’Europe de l’Est, le pastrami a conquis New York avant de séduire la France. Viande marinée, fumée et cuite à la vapeur, ce met juteux se déguste en sandwich avec pain de seigle et moutarde. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:49 - Caramels au chocolat : retour en enfance - Le caramel, douceur régressive, trouve ses origines dans l’Antiquité et s’est popularisé au XIXe siècle grâce à l’invention du sucre de betterave. Découvrez son histoire et la recette simple des caramels au chocolat de grand-tante Suzanne pour un moment gourmand. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:32 - Le secret d'une moussaka réussie - Plat emblématique de Méditerranée, la moussaka se déguste en couches de légumes et viande parfumée aux épices. Nathalie Helal propose cette version originale sans béchamel, relevée de feta, parmesan et yaourt grec, facile à réaliser chez vous. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:01 - Une recette de glace à la pêche blanche - Juteuse, parfumée et pleine d’histoire, la pêche se savoure nature ou en dessert. Originaire de Chine, elle a conquis nos vergers méditerranéens. Découvrez comment la choisir, la cuisiner et une recette simple de glace à la pêche blanche pour un été gourmand. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:38 - Coup de fourchette - Un cheesecake en version salée ? Avec du saumon fumé, c’est frais, fondant et parfait pour surprendre vos invités à l’apéro ou en entrée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:49 - Coup de fourchette - C'est une boisson indienne, connue et reconnue pour ses vertus : le chaï . Mélange d'épices, bienfaits, recette : Nathalie Helal nous en dit plus sur ce thé réconfortant. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:45 - Coup de fourchette - Originaire d’Asie centrale, l’estragon parfume sauces, volailles et poissons. Découvrez son histoire, ses bienfaits et une idée d’apéritif express au fromage frais et à l’estragon. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:39 - Comment réussir sa brandade de morue - Plat emblématique du Sud, la brandade de morue allie huile d’olive, ail et lait pour une texture aérienne. Découvrez son histoire, ses secrets et la recette authentique pour la réussir chez vous. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:43 - La recette de la cassata glacée - Découvrez la cassata glacée, un dessert inspiré de la tradition sicilienne. Facile à réaliser, il alterne crème fouettée à la ricotta, fruits confits et biscuits, pour un gâteau frais, idéal à partager en été. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.