Ferniot fait le marché

Le chocolat est-il un refuge en temps de crise ? Retour sur les Salons du Chocolat de Paris et de Vannes et le championnat de France de pâté-croûte

Au programme : la saison du gibier sur les tables de restaurants avec deux compétitions, le championnat du monde de Lièvre à la Royale en Sologne et le championnat du monde de Tourte de gibier en Alsace

Au programme : quel bilan tirer des 5 jours du Salon Intenational de l’Alimentation, le plus grand salon français ? / La Volaille de Bresse à l’honneur au Bocuse d’Or / Qui est le nouveau Président de l’UMIH ?

Ce dimanche, Vincent Ferniot nous emmène à la rencontre des femmes lauréates du Meilleurs Ouvriers de France 2026

Au programme : Ferniot fait le point sur les finales et le palmarès des Meilleurs Ouvriers de France pour les métiers de Bouche : Charcutiers-Traiteurs et Cuisiniers

Au programme : deux champions du monde de la frite sont au micro de Vincent Ferniot, zoom sur le collège culinaire de France et direction le BRIE HAPPY, la fête du Brie de Meaux

Au programme : Les trophées Les Chefs de l'année qui récompensent les métiers de la restauration / Les Rabelais des jeunes talents qui récompensent les jeunes talents des métiers de bouche

Au programme : les journées européennes du patrimoine, la découverte du musée Escoffier et les championnats du monde de la frite à Arras

Au programme : saison des Foires aux vins, sortie du Guide Bettane & Desseauve et Bruno Doucet qui reprend les fourneaux du Grand Véfour à Paris.

À la rentrée, mirabelles et pistaches sont à l’honneur. Découvrez ces deux produits, leurs particularités et leurs saveurs !

Petit Tour de France en 4 grands chefs dans des régions de vacances

Fontainebleau dans tous les esprits… l’heure du bilan pour les métiers de bouche et les agriculteurs

Avec Vincent Ferniot, on s'intéresse à comment décrypter les étiquettes de nos aliments pour manger sain

Réchauffement climatique : La consommation de glaces en forte hausse, les pâtissiers deviennent tous des glaciers.

Canicule, baisse de production … Découvrez comment les fortes chaleurs impactent les vaches et l'élevage en France.

Peut-on encore manger du cochon en France ? Le jambon de Paris est-ce un poison violent ? Élever des porcs sans être menacé est-ce possible ?

Avec Vincent Ferniot et ses invités, tour d’horizon des meilleurs produits repérés au salon Gourmet Selection.

Ce dimanche, on retrouve Vincent Ferniot en direct du Salon du Fromage et des produits laitiers !

Nathalie Helal présente son livre Tu n’en mangeras point ! et décrypte l’histoire des interdits alimentaires.

Au Taste of Paris, chefs et personnalités se mobilisent aux côtés de l’association Tout le Monde contre le Cancer.

Frais ou crémeux, les fromages de chèvre sont les stars du printemps. Avec Ferniot et ses invités, découvrez les saveurs incontournables.

La saison des barbecues et des planchas est de retour ! Nouvelles tendances et conseils pour réussir ses repas d’été en extérieur.

Au programme : Le poisson d’élevage : est-ce un produit de qualité ?

Au sujet de Ferniot Fait Le Marché ce dimanche : La fraise : Le fruit du printemps par excellence

Le concours de la Meilleure Brigade de France s'est tenu cette semaine, les 13 et 14 avril ! On vous raconte tout avec Jean-Michel LORAIN, chef de La Côte Saint-Jacques**, Romuald FASSENET, chef du Château de Mont Joly* et Christophe RAOUX, chef du Royal Champagne

L'établissement doublement étoilé de Jean-François Piège, Le Grand Restaurant fête ses 10 ans. Le chef est l'invité de Vincent Ferniot pour raconter la recette de son succès

Au programme : un dîner signé Virginie Legrand et l’agneau de Pâques revisité sous toutes ses formes avec Ferniot et ses invités !

La transmission de la cuisine entre parents et enfants : est un réel apprentissage ou alors une imprégnation ?

Au programme : Sirha Méditerranée à Marseille, Championnat du monde de bouillabaisse, étoilés Michelin à Monaco, décès d’Andréas Mavrommatis.

Au programme : la pomme de terre, légume chéri des français dont la France est le premier exportateur mondial. Mais la patate va mal ! Pourquoi ?

Les secrets du plus emblématique des fromages français et Une Master Class de rêve pour être un as du Pâté en Croûte !

En direct du Salon International de l’Agriculture, pour Ferniot et ses invités c'est l’heure de dresser le bilan !

Cultures touchées, exploitations fragilisées, produits impactés : quand la France est dans l’eau, l’agriculture française est sous l’eau

Célébration de Brillat-Savarin et immersion au Salon Wine Paris, rendez-vous incontournable des professionnels du vin !

Cap sur la Percée du Vin jaune, dans le Jura, un rendez-vous majeur qui célèbre les vins jurassiens et leur patrimoine.

Ancien chef des cuisines de l’Élysée, Guillaume Gomez revient sur ses années auprès de quatre présidents dans son livre À la table du destin

À l’occasion de la Coupe du Monde de la Boulangerie à Paris, point sur la santé de la boulangerie française

Au programme : deux expressions que l’on entend beaucoup au mois de janvier : le Dry January et la détox du début d’année !

La street-food, un phénomène mondial en pleine expansion. Burgers, tacos, cuisines du monde : la France n’y échappe pas !

Au programme : des galettes des rois revisitées. Pithiviers de gibiers, panettone des rois, galette comtoise ou bisontine.

Caviar, truffes noires, pâté en croûte, champagne.... Les joyaux de nos tables pour le repas de la Saint-Sylvestre

Les Glorieuses sont les plus beaux concours de volailles au monde. On y trouve les chapons, poulardes, pintades et dindes ...

Au programme : les 50 ans du Relais Bernard Loiseau, le Petit Pudlo des Bistrots 2026 et le nouveau livre de Gueuleton.

Au programme, les 20 ans du Grand Tasting et l'accueil du nouveau Champion du Monde de Pâté en Croûte

Ferniot reçoit trois auteurs qui présentent leurs livres, des idées cadeaux de Noël autour de l’alimentation, la gastronomie, la cuisine.

Avec Vincent Ferniot et ses invités, plongez au coeur de la pistache francaise, nouvel or du Sud de la france !

Plusieurs sujets dans Ferniot fait le marché : Festival des AOP laitières / Défense des fromages au lait cru Les Fromages de Suisse

Cap sur la semaine de la Choucroute et sur le championnat du Monde du Pâté en Croûte avec Ferniot et ses invités !

Avec Vincent Ferniot, on s'intéresse au salon du chocolat qui fête ses 30 ans cette année

Recette du Gâteau au chocolat de Yohan Palamara, Monsieur Chocolat de l’équipe de France de Coupe du Monde de Pâtisserie !