François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
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1 Hommage au génie Alain Chapel
Durée : 0h55m51.06 MB
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durée : 00:55:46 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Alain Chapel : ce chef trois étoiles, cerveau de la Nouvelle Cuisine, fait l’objet d’un véritable culte dans le milieu de la gastronomie, 30 ans après sa disparition. Ses recettes cultes, sa vision de la cuisine, sa carrière fulgurante... - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
2 Les recettes d'été de Zana et Keda
Durée : 0h52m02-07-202648.03 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:52:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aubergines, sardines, sureau… On fait le plein de recettes de vacances avec des produits de saison grâce à nos deux invitées, Andrée Zana Murat et Keda Black. - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
3 On va déguster dresse le couvert à Poitiers
Durée : 0h54m01-07-202649.88 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:54:29 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Au menu : un bistrot locavore, du tofu paysan, du vin du Haut-Poitou, de magnifiques fromages de chèvre et le fameux macaron de Montmorillon. En public depuis - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
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4 La plancha, le nouveau BBQ !
Durée : 0h55m30-06-202650.48 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:55:08 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Cette plaque chauffante était cantonnée au sud ouest ! Son succès s’étend aujourd’hui à toute la France ! - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
5 Les super pouvoirs des légumineuses
Durée : 0h54m29-06-202650.02 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:54:38 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elles sont bon marché, nourrissantes et durables. On vous dit tout sur les lentilles, pois chiches, fèves, haricots secs...Recettes savoureuses, astuces et bienfaits - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
6 Sapide été 2026
Durée : 0h53m26-06-202649.01 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:53:32 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On vous propose les mignardises d’On Va Déguster. Pas d’invité, pas de menu imposé, pas de chronique formatée, juste un grand plateau de bonnes infos à picorer avant l’été : bonnes tables, lectures nourrissantes, petites recettes estivales, cuvées coup de coeur, petites surprises à déguster… - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
7 La papaye
Durée : 0h04m26-06-20263.8 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:04:09 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Quand ce délicieux fruit tropical, pousse et mûrit dans le jardin camarguais du restaurant La Chassagnette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
8 Des "sauces soja" française signées Shizen
Durée : 0h05m26-06-20264.97 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:05:26 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Une marque fondée par Armand Garenne en Bretagne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
9 La pêche
Durée : 0h04m26-06-20264.43 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:04:50 - On va déguster - Pour moi, la pêche a vraiment le goût des premiers jours d’été. Et ce n’est pas dans les desserts que je la préfère, et j’avais envie de partager mes idées d’utiliser la pêche dans les recettes salées. - réalisation : Alessandra Pierini Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
10 Vinaigrette aux fruits d'été
Durée : 0h03m26-06-20263.63 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:03:58 - On va déguster - par : Manon Fleury - Quand le fruit devient assaisonnement. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
11 Un délicieux Montlouis extra-brut
Durée : 0h02m26-06-20262.33 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:02:33 - On va déguster - par : Jérôme Gagnez - Un vrai chenin méthode traditionnelle vinifié dans les règles de l'art avec formidable rapport qualité/prix Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
12 La recette facile de l'été : tarte aux aubergines rôties, tomates cerise et stracciatella
Durée : 0h03m26-06-20263.39 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:03:42 - On va déguster - par : Elvira Masson - Une recette de Lou Elsener, @louloukitchen sur Instagram. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
13 Du poulet rôti au poulet crousty
Durée : 0h54m19-06-202649.48 MB
TÉLÉCHARGERdurée : 00:54:03 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Débat, reportage et recettes autour de la viande préférée des français. - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
14 Tacos de taureau
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TÉLÉCHARGERdurée : 00:03:56 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est l’histoire d’un cuisinier mexicain installé à Arles qui transforme la gardiane de taureau, la daube emblématique de Camargue en tacos, et tout ça dans une caravane gitane transformée en food truck. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
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TÉLÉCHARGERdurée : 00:05:47 - On va déguster - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian est allée rencontrer Alexandre Chesseron à la ferme de Pume cCane 37 Route de la Gabrière, 36290 MEZIERES-EN-BRENNE 09 74 56 72 75, à Mézières-en-Brenne Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
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le meilleur flan
batfou17-05-2026 11:31
bonjour chez nous ,a La Rochelle c'est chez : "ben et Antoine " ( a aytré) a cote de La Rochelle que la flan est le meilleur que j'ai gouté . il c'est présenté a la meilleure boulangerie de France et a remporté de nombreux concours ( meilleur croissant et meilleur baguette ) bonne journée
le farcement savoyard
guilloteau sylvie26-04-2026 11:27
bonjour
si vous voulez déguster un farcement savoyard , direction la station de ski de fond de bessans, super joli village,en valée d'arve . plusieurs restau vous en proposeront.
si vous voulez déguster un farcement savoyard , direction la station de ski de fond de bessans, super joli village,en valée d'arve . plusieurs restau vous en proposeront.
Restaurant La Scène
Marianne15-02-2026 11:59
Bonjour,
je viens d'écouter Madame Le Quellec et elle m'a donné très enviede visiter son restaurant. Malheureusement il n'est pas possible de réserver pour une personne. Que fait-on lorsqu'on n'a personne pour partager la passion de la bonne cuisine?
je viens d'écouter Madame Le Quellec et elle m'a donné très enviede visiter son restaurant. Malheureusement il n'est pas possible de réserver pour une personne. Que fait-on lorsqu'on n'a personne pour partager la passion de la bonne cuisine?
Difficulté pour avoir les recettes
SEGOUFFIN Vernaison30-07-2025 12:32
Bonjour,
J'adore l'émission de François-Régis GAUDRY , mais il n'est presque jamais possible de trouver les recettes de l'émission. Certes j'ai la soixantaine, mais le S.I était mon domaine.
Je cherchais la recette avec les différents sucres notamment la cassonade.
Cela fait plusieurs fois que je ne retrouve pas les recettes que François-Régis met en avant.
Ce sera mon tout dernier essai. C'est tout de même simple de proposer une recette imprimable, en indiquant une date, un thème et un nom (Cookies par exemple).
[email protected]
J'adore l'émission de François-Régis GAUDRY , mais il n'est presque jamais possible de trouver les recettes de l'émission. Certes j'ai la soixantaine, mais le S.I était mon domaine.
Je cherchais la recette avec les différents sucres notamment la cassonade.
Cela fait plusieurs fois que je ne retrouve pas les recettes que François-Régis met en avant.
Ce sera mon tout dernier essai. C'est tout de même simple de proposer une recette imprimable, en indiquant une date, un thème et un nom (Cookies par exemple).
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les recettes faciles a retrouver
Marie27-09-2025 20:05
je suis totalement d'accord avec vous.. Je ne suis pas de 1ère jeunesse non plus mais.... dans la myriade de podcasts , de dates de chroniqueuers, impossible de retrouver une recette d'après la date que je spécifie tout de suite, que j'ai entendue en direct le samedi mais que je n'ai pas eu le temps de noter.. je n'ai que la date de l'écoute... je vais renoncer moi aussi... quel gachis !
Vous n'etes pas sur le bon site. Allez à...
Eddy Valiant26-10-2025 12:53
Vous n'etes pas sur le bon site. Allez à l'original : Radio France
https://www.radiofrance.fr/
https://www.radiofrance.fr/
fraises
Pascaline d' Alsace08-06-2025 11:35
bonjuor et meci pour cette émission sur les fraises...pourquoi ne parlez-vous pas de la variété Mara des bois qui a un si bon goût de fraises des bois? C'est ma préférée, avec la variété Dream
Merci et beau dimanche
Merci et beau dimanche
Les sauces soja
Jean Marie23-02-2025 11:40
Bonjour
Qu'en est-il du supposé risque sanitaire lié à la consommation de soja ? (selon un article du journal Que choisir?, les isoflavones, molécules plus ou moins présentes selon la manière dont le soja est préparé, semblent pouvoir interagir avec le système hormonal humain (d’où leur qualificatif de « phyto-œstrogènes ») Je vous remercie pour votre réponse. Félicitations à toute l'équipe pour cette émission gourmande et dominicale !
Qu'en est-il du supposé risque sanitaire lié à la consommation de soja ? (selon un article du journal Que choisir?, les isoflavones, molécules plus ou moins présentes selon la manière dont le soja est préparé, semblent pouvoir interagir avec le système hormonal humain (d’où leur qualificatif de « phyto-œstrogènes ») Je vous remercie pour votre réponse. Félicitations à toute l'équipe pour cette émission gourmande et dominicale !
Zemmetkuche/ on va déguster
Cecile Daclin22-01-2023 11:38
Très heureuse d’entendre parler des Zemmetkuche dans l’émission !!! De mon côté c’est une recette qui vient également de mon arrière-grand-mère, certes alsacienne mais juive et je crois que la recette est judeoalsacienne ( si vous êtes d’accord avec cela ce serait intéressant de le mentionner).
Par ailleurs dans ma famille on met de la cannelle dans la pâte ET après cuisson!
Par ailleurs dans ma famille on met de la cannelle dans la pâte ET après cuisson!
Cannelle
Marie Josée 08-01-2023 11:26
On peut accommoder la cannelle avec d’autres fruits , les quetsches , mais aussi les cerises pour la fameuse soupe aux cerises noires de Suisse et d’Alsace
le poivron
Anonyme04-09-2022 11:46
delicieuse recette d'ajvar avec les poivrons donnée sur france inter la saison derniere
Tapenade
Piba26-06-2022 11:30
Tapenade vient de ramené qui veut dire CAPRE et non pas ANCHOIS !!!!